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Pâtisserie trompe-l'œil — créations sucrées qui imitent le réel
Pâtisserie trompe-l'œil · Annecy

L'illusion qui se déguste.

Des créations sucrées qui imitent le réel avec une précision déconcertante. Un citron qui n'en est pas un. Une noix qui fond en bouche. La pâtisserie comme petite mise en scène, à Annecy.

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N° 001 — Annecy · Haute-Savoie
Trois obsessions

Une pâtisserie qui raconte une blague, puis tient parole en bouche.

L'illusion d'abord

Chaque pièce est conçue pour tromper l'œil avant de séduire le palais. Texture, brillance, couleur, défaut volontaire : on travaille comme un sculpteur, à la main, sans moule générique.

Le goût ensuite

L'effet visuel ne sert à rien si la première cuillère déçoit. Sous la peau d'olive ou d'œuf, des appareils précis : ganaches montées, biscuits aériens, fruits frais, beurre de baratte.

La mise en scène

Une assiette de charcuterie qui n'en est pas une, un saladier qui se mange. La pièce arrive dressée comme une nature morte, prête à provoquer le sourire de table.

Le trompe-l'œil, mode d'emploi

Quand le sucre joue à imiter le réel.

Le trompe-l'œil pâtissier n'a rien d'un gadget. C'est un dialogue entre la précision technique et l'humour de table : tout ce qu'on pose devant le convive ressemble exactement à autre chose. Une olive luisante. Une noix fendue. Un œuf au plat dressé sur sa poêle.

Puis on coupe, on goûte, et le mystère s'éclaire. La peau était du chocolat tempéré. Le jaune coulant, un crémeux mangue passion. Le geste est minutieux, presque horloger : chaque pièce demande des heures de modelage, de coloration et de séchage avant d'arriver intacte sur la table.

« Le plaisir commence à l'instant où le doute s'installe : est-ce vraiment ce que je crois voir ? »
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Atelier · AnnecyPièce unique
Les signatures

Trois pièces qui jouent le jeu à fond.

Les créations qui reviennent le plus souvent dans les commandes. Chacune est exécutée sur mesure, à la main, à la date prévue pour vous.

Création trompe-l'œil signature SF Gourmandise Pièce signature

Mangue

Ganache onctueuse au chocolat blanc infusée à la mangue, cœur fondant de mangues fraîches et son coulis fruité, biscuit.

Sur commande · 48h
CHF 7.90 / pièce
Œuf au plat trompe-l'œil sucré Best-seller

Passion

Ganache onctueuse au chocolat blanc infusée à la passion, passion curd et passion fraîches, biscuit.

Sur commande · 48h
CHF 6.90 / pièce
Création trompe-l'œil noix sucrée Édition rare

Framboise

Ganache au chocolat blanc infusée à la framboise, compotée de framboises, biscuit.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Café Édition rare

Café

Ganache au chocolat blanc infusée au café, coulis caramel beurre salé et croquant café, biscuit.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Citron Édition rare

Citron

Ganache au chocolat blanc infusée au citron, lemon curd et sa gelée citron, biscuit.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Cacahuète Édition rare

Cacahuète

Ganache au chocolat blanc infusée à la cacahuète, praliné et morceaux de cacahuète, caramel beurre salé, biscuit.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Framboise Édition rare

Framboise

Ganache au chocolat blanc infusée à la framboise, compotée de framboises, biscuit. Trompe-l'œil pâtissier.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Citron Édition rare

Citron

Ganache au chocolat blanc infusée au citron, lemon curd et gelée citron, biscuit. Trompe-l'œil pâtissier.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Cacahuète Édition rare

Cacahuète

Ganache au chocolat blanc infusée à la cacahuète, praliné et morceaux de cacahuète, caramel beurre salé, biscuit.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Café Édition rare

Café

Ganache au chocolat blanc infusée au café, coulis caramel beurre salé et croquant café, biscuit.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Passion Édition rare

Passion

Ganache onctueuse au chocolat blanc infusée à la passion, passion curd et passion fraîche, biscuit.

Édition limitée
CHF 6.90 / pièce
Mangue Édition rare

Mangue

Ganache onctueuse au chocolat blanc infusée à la mangue, cœur fondant de mangues fraîches et coulis fruité, biscuit.

Édition limitée
CHF 7.90 / pièce
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Atelier · Annecy
L'atelier

Une cuisine, un mystère, et beaucoup de temps.

Pâtisserie trompe-l'œil

« On ne cherche pas à impressionner. On cherche le silence d'une seconde, juste avant que les convives n'éclatent de rire. » — L'esprit maison
Quatre univers

Pour chaque table, son illusion.

Les grandes familles de créations imaginées au fil des saisons. À combiner, à détourner, à adapter à votre événement.

Univers jardin — créations trompe-l'œil végétales
N° 01

Jardin secret

 Univers brunch — œufs et petit-déjeuner trompe-l'œil
N° 02

Brunch menteur

 Univers apéro — créations trompe-l'œil salées sucrées
N° 03

Apéro trompeur

 Univers cérémonie — pièces montées trompe-l'œil
N° 04

Grandes cérémonies
Le manifeste

« La meilleure pâtisserie est celle qui fait douter une seconde, puis sourire la suivante. Le reste — la précision, le travail, le silence de l'atelier — n'est là que pour que cette seconde soit possible. »

— SF Gourmandise · Annecy
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L'adresse

Annecy
Haute-Savoie · France
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